Hrană sănătoasă în pieţe Slow Food din Braşov

Primăria Braşov în parteneriat cu Slow Food International va derula un program de promovare a hranei sănătoase şi a produselor ecologice tradiţionale în pieţe special amenajate. Cel puţin aşa a anunţat consilierul local Vasile Kraila (PD-L), care spune că un proiect de hotărâre în acest sens va apărea pe ordinea de zi a şedinţei de vineri a Consiliului Local. "Cu ajutorul Direcţiei Sanitare Veterinare şi a Consiliului Local, vom elabora un regulament după care să fie selectaţi producătorii. Societăţile care vor fi prezente în aceste pieţe vor avea nevoie de girul DSV, în colaborare cu biroul specializat al Primăriei, şi nu va fi niciun producător industrial în aceste pieţe. Dacă proiectul va primi girul Consiliului Local, de organizarea acestei activităţi se va ocupa Slow Food International, prin filiala din Braşov. Nu vom găsi acolo mici, fripturi sau bere, ci va fi un loc în care oamenii să poată cumpăra produse tradiţionale, care să respecte toate normele sanitar-veterinare şi să nu fie pline de E-uri", a explicat consilierul local Vasile Kraila (foto medalion). Vânzătorii vor fi îmbrăcaţi în costume tradiţionale, iar pe tarabe se vor găsi tot felul de produse naturale tradiţionale: miere, brânză, lapte, dulceţuri, sirop etc., la preţuri accesibile. Consilierul local spune că intenţionează organizarea acestor târguri cel puţin o dată pe lună sau o dată la două săptămâni, iar prima piaţă de acest fel va apărea înainte de Paşte, pe pietonalul de vizavi de hotelul Aro, locul tradiţional de desfăşurare al târgurilor meşterilor populari.
Slow Food International, care promovează "hrana bună, curată şi cinstită" este o organizaţie nonprofit, din care fac parte reprezentanţi din 132 de ţări. Organizaţia eco-gastronomică, fondată în 1989, a apărut ca reacţie la produsele de tip fast-food, dar şi ca reacţie la dispariţia produselor alimentare tradiţionale şi interesul din ce în ce mai scăzut al oamenilor faţă de calitatea hranei.